# Digunakan dengan meluasnya dalam penyediaan makanan kerana ia menjimatkan masa & tenaga disamping mengurangkan bilangan pekerja dapur.
# Contoh peralatan :- mixer, blender & food prosessor.
# Cara Pemilihan Peralatan
i) Muatan/kapasiti cukup untuk memproses makanan dalam kuantiti yang diperlukan.
ii) Harga alat & alatan tidak begitu penting tapi kualiti amat dititik beratkan.
iii) Mempunyai kemudahan penggunaan seperti rakabentuk yang mudah diguna, alat tambahan yang mudah dipasang, mudah dialih, mudah diangkat, & dicapai.
iv) Terdapat alat kawalan keselamatan dipasangkan.
v) Alat ganti yang mudah diperolehi.
vi) Peralatan yang mudah diselenggara, dijaga & dibersihkan.
